Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Топчици от ананас (Индия)

alt

ПРОДУКТИ

2 яйца

120 г брашно

Няколко супени лъжици прясно мляко

2 супени лъжици ситно нарязан ананас

Мазнина за пържене

Пудра захар

Щипка сол

 От доста време не сме отскачали на кулинарна екскурзия до родината на "Тадж Махал", свещената крава, йогите и "Кама Сутра - Индия! Как се приготвят тези екзотични топчици?

Пресятото брашно, яйцата, солта и мляко, колкото е необходимо за твърдо тесто, се разбъркват добре и се смесват с ананасите. Мазнината се загрява и в нея с чаена лъжичка се сипват малки топчици тесто. Изпържени до златистокафяво, те се отцеждат и се сервират поръсени с пудра захар.

Нашата бележка: В случай, че ананасът е от консерва, предварително го оставете да се отцеди добре. След пърженето може да елеминирате излишната мазнина, като го поставите за известно време върху готварска попивателна хартия. При желание можете да използвате и някакъв вид сироп за допълнителна заливка.
Нашата бележка: А какво ще кажете да поднесете топчиците върху резенче ананас, както е показано на снимката? Превъзходна идея за гости или да изненадаш приятно човека, с когото споделяш ценни мигове от живота си! Рецептата е достатъчно простичка, така че, господа, които не обичате да преживявате близки срещи от третия вид с кухнята, помислете си за усмивката на жената до вас! Струва си усилието, нали? :-)

 

Салата "Уолдорф" (САЩ)

alt

ПРОДУКТИ

250 г варена целина

250 г необелени, изчистени от семките, ябълки

100 г орехи или лешници

100 г майонеза

2 супени лъжици лимонов сок

1 чаена чаша сметана (по желание)

Сол

Да направим ли на една наистина интересна кулинарна екскурзия до Америка? Съвсем наскоро известната салата "Уолдорф" привлече вниманието ни и събуди любопитството ни. Защо ли? Тя е била създадена в Ню Йорк през 1983 година от Оскар Чирки, maître d’hôtel на фамозния и супер луксозен "Уолдорф Астория." Историята твърди, че макар да не бил професионален готвач, Оскар притежавал изключителен нюх към храната и невероятния талант да съчетава вкусовете. Ето защо изисканата и богата клиентела, която посещавала ресторанта на хотела, се допитвала до него, както при подбора на вината, така за чудесните специалитети на деня.

През 1983-а оригиналната рецепта се състояла единствено от нарязани на кубчета червени ябълки, целина и майонеза. Натрошените орехи били добавени доста по-късно към тази истински класическа американска салата. В днешно време някои предпочитат да я приготвят с кисело мляко вместо с майонеза - така тя става много по-лека, полезна и диетична. Въпреки това вкусовете на на повечето ценители, които са опитвали и двата варианта, категорично клонят в полза на майонезата.   

Заек в гърне (Германия)

alt

ПРОДУКТИ

750 г месо от заек или друг дивеч

250 г свинско шкембе

3 глави кромид лук

1-2 филии черен хляб

Брашно

Черен пипер

Червено вино

Сол

Как се приготвя заек в гърне? Ще разберем, когато се отправим на една чудесна кулинарна екскурзия до Германия

Заекът се нарязва на парчета, подправя се със сол и черен пипер, овалва се в брашно и заедно с нарязаното на филии свинско шкембе, накълцания лук и малко настърган черен хляб се нарежда на пластове в гърнето. Долива се червеното вино така, че яденето да е покрито 3/4. Задушава се в продължение на час, час и половина на слаб огън.

Зелен лук по гръцки

alt

ПРОДУКТИ

1 кг зелен кромид лук

2 супени лъжици растително масло

Сокът от два лимона

1 щипка мащерка

1 щипка кориандър

5-6 зърна черен пипер

1/2 дафинов лист

1 резен целина

Сол

 

Нека видим какво ще ни предложи тази малка кулинарна екскурзия до съседна Гърция!

Лукът се нарязва на парчета с дебелина 1 см, а целината се настъргва на едро. Добавят се растителното масло, лимоновият сок и подправките, като сместа се залива с малко вряла вода и се задушава до омекване. Съставките се оставят да изстинат в бульона. Ястието се сервира студено, с бял хляб.

Нашата бележка: Понеже рецептата е гръцка, разбира се, най-добре ще бъде да използвате зехтин. Ние бихме поднесли допълнително купичка с гръцки маслини и чиния с няколко твърдо сварени яйца на резенчета.

Салата от спанак (Португалия)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за две порции)

500 г листа от спанак

2 твърдо сварени яйца

1 чаена лъжичка каперси

Растително масло

Оцел или лимонов сок

Сол

 

Да се отправим на малка кулинарна екскурзия до слънчева Португалия и да разберем как се приготвя тази великолепна, простичка, евтина и много полезна рецепта. Спанакът се измива, попарва се и се оставя да изстине. Нарязва се на едро и се смесва с накълцаните яйца, ситно нарязаните каперси, оцета или лимоновия сок и растителното масло. Подправя се със сол на вкус и се сервира веднага. 

Нашата бележка: Поради богатото си съдържание на желязо тази салата е много подходяща за хора с нисък хемоглобин или страдащи от т.нар. желязодефицитна анемия.
Нашата бележка: За да улесните приготвянето й, накиснете спанака за 15-20 минути в легенче с вода. Така пръстта ще опада сама и ще ви бъде по-лесно да го измиете. Съветваме ви да използвате сока от един лимон вместо бутилираната химия, която се продава по магазините. При желание можете да добавите и малки парченца бекон, както е показано на снимката.