Супа с къри (Индия)



ПРОДУКТИ

(за 3 порции)


400 г овнешко месо
1 глава кромид лук
1 връзка корени за супа
1 супена лъжица мазнина
1 л вода
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка къри на прах
Сол
Лимонов сок
1-2 супени лъжици заквасена сметана
Ориз

Да се отправим на кулинарна екскурзия до родината на Гаутама Буда Индия! Накълцаният лук се запържва в мазнина, прибавя се кърито и се оставя да се задуши 3-4 минути на слаб огън. Ситно нарязаните корени за супа и късовете месо се запържват, прибавят се дафиновият лист, сол и вода. Месото се вари на слаб огън до омекване в продължение на около 2 часа. Когато половината бульон изври, се прецежда, подправя се с лимон и заквасена сметана и отново се смесва с месото. Сервира се с рохкав ориз.

Нашата бележка: Използвайте естествен лимонов сок.