Гъби с шунка и бяло вино (Чехия)

alt

ПРОДУКТИ


50 мл бяло вино
150 г пресни гъби
150 г лук
2-3 скилидки чесън
30 г масло
250 г шунка
40 мл олио
50 г пиперки „Капия"
¼ връзка магданоз
Сол

Да се отправим на кулинарна екскурзия до Чехия!

Лукът, нарязан на колелца, и гъбите, нарязани на парчета, се задушават в маслото и малко вода. Към тях се прибавят виното, счуканият чесън и солта. Задушаването продължава до омекването на гъбите. Отделно в сгорещеното олио се изпържва от двете страни шунката, нарязана на филии. Филиите се разпределят в 4 чинии и върху тях се разстила готовата смес. Украсяват се с магданозени стръкчета и лентички червена капия.