Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Рибен сос (Украина)

alt

ПРОДУКТИ

50 мл бяло вино
30 г масло
20 г брашно
50 г лук
40 г корен от магданоз
250 мл рибен бульон
1 жълтък
15 мл лимонов сок
Сол

Да отскочим ли на кулинарна екскурзия до Украина? Ситно нарязаните лук и магданозови коренчета се задушавата с брашното, половината от маслото и малко вода. Разрежда се с бульона, посолява се и се вари десетина минути. Съдът се снема от огъня и се прибавят жълтъкът, разбит в останалото масло, а след прецеждане – виното и лимоновият сок. Идеален за заливка... на риба. А както бихме предположили – и на варени зеленчуци.

Нашата бележка: Използвайте сока от истински лимон и внимавайте откъде купувате яйцата. Салмонелата не е приятна и пречи на любовния живот! ;-) 

Майонезен сос с ябълки и хрян (Швеция)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

40 мл бяло вино
220 г майонеза
100 г ябълки
50 г хрян
5 г захар
15 мл лимонов сок
10-12 зърна черен пипер
40 мл вода
Сол

Желаете ли да отскочим на кулинарна екскурзия до Швеция заради този доста екзотичен сос?

Почистените, измити и обелени ябълки се нарязват на парченца, задушават се във виното и водата до омекване и се пасират. Вече охладени, се прибавят към майонезата. Почистеният и измит хрян се настъргва на ситно ренде, залива се с лимоновия сок, поръсва се със захарта и след 20 минути се прибавя към майонезата. Сместа се овкусява със смления черен пипер и солта.
Сосът се използва за заливка на варени птици, меса и субпродукти.

Нашата бележка: Използвайте сока от истински лимон! Бутилираният често е вреден за здравето и освен това значително ще промени вкуса на соса.

Сос по малтийски

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

30 мл ром
400 г майонеза
Сок от 2 портокала

 Отдавна не сме посещавали Малта, нали? Да направим една сладка кулинарна екскурзия!

Настърганите портокалови кори, портокаловият сок и ромът се размесват с майонезата и се разбъркват добре. Използва се като заливка за варени зеленчуци.

 За любопитковците: Знаете ли каква е формулата на алкохола? C2H5OH. Обикновеният алкохол, наричан още етанол или етилов се състои от въглерод, кислород, водород и вода. Няма напитка, която да съдържа 100-процентов алкохол. Вбирата има 3 до 12%, виното – от 7 до 15%, а ракиите, коняците и останалите концентрати – от 30 до 60%.


Пикантен сос по френски

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

50 мл бяло вино
350 г майонеза
35 г доматено пюре
10 г горчица
15 мл лимонов сок
10-12 зърна черен пипер
Сол

Нека за пореден път се отправим на малка кулинарна екскурзия до Франция, за да узнаем начина на приготвяне на този невероятен френски сос с бяло вино и горчица!

Майонезата се разбърква със смления черен пипер, солта, лимоновият сок, балото вино, доматеното пюре и горчицата. Използва се като заливка за варени яйца, варени или задушени риби и птици.

Нашата бележка: Както и преди, и тук ще повторим – използвайте сока от истински лимон, а не бутилираната химия, която се предлага в магазинната мрежа!

Хайвер по френски

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

100 мл бяло вино
400 г хайвер
100 г домати
40 мл олио
10 г галета
Настърганата кора от един лимон
10-12 зърна черен пипер
¼ връзка магданоз
Сол


Какво ще кажете за още една кулинарна екскурзия до прекрасната Франция?

Хайверът се поставя в съд, намазан с мазнината. Върху него се изсипват обелените и нарязани домати, настърганата лимонова кора, смленият черен пипер, галетата, солта, ситно нарязаният магданоз, виното и олиото. Сместа се разбърква, изсипва се в намазан с мазнина съд и се запича в ученера фурна в продължение на 10-15 минути.

Красота на цветовете в щедро изобилие - това е майката Земя!

Да използваме благата й разумно!

alt

alt