Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Грах по френски



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

500 г млад грах
12 много малки глави кромид лук
2-3 супени лъжици масло
1 равна чаена лъжичка брашно
Сол
Щипка захар
Ситно нарязан магданоз

Да отскочим на кулинарна екскурзия до Франция! Почистеният лук се задушава до омекване в половината масло и малко вода. Грахът се изсипва, разклаща се и се оставя да се задуши за 10 минути. Отгоре се поръсва с брашното и леко се разбърква. Подправя се със сол и захар и се оставя да поври на слаб огън. Прибавя се магданоз. Накрая върху граха се слагат парченца масло и се оставят да се разтопят. Ястието се сервира веднага.

Нашата бележка: Знаете, че сме големи почитатели на тази невероятно вкусна и полезна за здравето билка магданоза, нали? Е, задължително бихме добавили повечко от нея. И може би малко повече масло за по-богат и плътен вкус.



Палачинки с череши (Австрия)



ПРОДУКТИ

1 чаена чаша прясно мляко
250-300 г брашно
2 яйца
Щипка сол
750-1000 г череши или вишни
Захар
Мазнина

Опитвали ли сте някога австрийски палачинки с череши? Нека се отправим на една прекрасна кулинарна екскурзия до Австрия! От млякото, брашното, яйцата и солта се разбива гъсто тесто за палачинки. Половината се излива в добре намазнена тавичка, върху него се изсипват измитите и почистени от костилките, посипани със захар, череши или вишни, а върху тях - останалото тесто. Пече се в продължение на около 40 минути на средна температура, после се нарязва на парчета и се поднася посипано със захар.

Нашата бележка: Ние бихме добавили и малко бита сметана! И защо не - дъжд от счукани бадеми? Ммм!

Салата асорти (Холандия)



ПРОДУКТИ

200 г сирене "Гауда"
100 г печурки
2 чушки
2 ябълки
1 портокал или 2 мандарини

СОС ЗА САЛАТАТА 

3 равни чаени лъжици мед
1 кофичка кисело мляко
1 равна чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици лимонов сок
Щипка настъргана кора от портокал

Да направим кратка кулинарна екскурзия до Холандия! Сиренето и обелените и изчистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Гъбите се разрязват на половинки, а по-големите - по-ситно. Изчистените от семето чушки се нарязват на колелца и се смесват с резени мандарина или портокал (портокаловите - разполовени). От киселото мляко, горчицата, меда, лимоновия сок и настърганата портокалова кора се приготвя сосът, излива се върху салатата и добре се разбърква. 

За любопитковците: В Холандия бифтекът е по-дебел, от където и да било. Поднася се с добри сосове. Зеленчуците се приготвят с предимно с масло и сметана. Яде се доста често и то с удоволствие - по пет или шест пъти на ден. Любими подправки тук са черният пипер, карамфилът и индийското орехче.

Нашият цитат:    "Как лакомникът да остави
                            пълна маса, само да преглъща?
                            Ами, туй значи да забрави,
                            че гладът му час по час се връща!"
                         
                            (Холандска народна песен)

 

 

Пикантен ориз с портокали (САЩ)



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

(за 2-3 порции)

1 1/2 чаена чаша ориз
1 супена лъжица масло
По 3 супени лъжици ситно нарязани лук и целина
1 чаена чаша сок от портокали
Настъргана лимонова кора (по желание)
Захар
Сол

Желаете ли да отскочим на малка кулинарна екскурзия до Америка? Нека видим как се приготвя този чудесен ориз с портокали и целина...

Посвещаваме рецептата на нашия приятел маестро Мичо Димитров, заради когото специално я подбрахме от старите готварски книги: един уникален талант с богата биография в историята на музикалното изкуство и не на последно място, както доказа  - личност с голямо сърце и изтънчена душевност. Щастливи сме, че има хора като теб, които не само ценят красотата, но и сами създават красота!

Оризът се залива с 3 чаени чаши вода и се вари до полуомекване. Лукът и целината се запържват в масло. Щом лукът стане златистожълт, се прибавят оризът, сол и малко захар на вкус, сокът от портокалите. Ястието се оставя 10 минути на слаб огън, без да ври. По желание готовият ориз се поръсва с настъргана лимонова кора. Поднася се като гарнитура към птици или свинско месо.

Нашата бележка: Смятаме, че ястието е достатъчно интересно и привлекателно, за да става за самостоятелна консумация. Задължително бихме добавили лимонова кора, а също и мъничко черен пипер. И може би една идея повече масло и целина. Cool
Нашата бележка: Бихме гарнирали блюдото с резенчета от 1-2 портокала. Друга чудесна идея е да използвате кафяв или китайски черен ориз и да поднесете порциите в големи листа от зелена салата, украсени с портокалови резени.


Студени аспержи със сос "Винегрет" (Франция)



ПРОДУКТИ

(за 2 порции)

500 г аспержи
По 1 супена лъжица ситно нарязани
магданоз, пресен кромид лук и див керевиз
1 малка глава кромид лук
1 твърдо сварено яйце
Щипка сол
Щипка черен пипер
1 супена лъжица оцет
3 супени лъжици растително масло
1/2 чаена чаша горчица

Нека направим малка кулинарна екскурзия до Франция! Аспержите се изчистват, сваряват се в посдолена вода, отцеждат се и се оставят да изстинат. От ситно нарязаните зелени подправки, лука, яйцето, оцета, растителното масло и горчицата се приготвя сос. Подправя се със сол и черен пипер. Изсипва се върху аспержите и се сервира.

Нашата бележка: При желание можете да добавите и варени яйца, както е показано на снимката.