Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Пържени филета от херинга (Дания)

alt

ПРОДУКТИ

8 пресни херинги

75 г сланина

3 супени лъжици брашно

3 супени лъжици галета

Оцет

Горчица

Сол

Искате ли да направим една вкусна кулинарна екскурзия до прекрасната Дания? Херингите се почистват, разделят се на филета и леко се посоляват. Напръскват се с малко оцет, намазват се от двете страни с горчица и се овалват последователно в брашно и галета. Изпържват се и от двете страни в разтопената сланина. Поднасят се с картофената салата или картофено пюре.


Нашата бележка: Смятаме, че по подобен начин можете да приготвите всякакъв друг вид морска риба. Би било интересно!

 

 

Креолски пунш (Тринидад)

alt

ПРОДУКТИ

Ром

Захарен сироп

Опитвали ли сте креолския пунш, чиято родина е Тринидад? Да се отправим на сладка кулинарна екскурзия до Южна Америка и да посетим този чудесен, разположен в басейна на Карибско море, остров, недалече от Венецуела. А знаете ли, че уникалното етническо разнообразие с африканско, китайско, южноамериканско, индийско и европейско влияние дарява страната Тринидад и Тобаго с истинско богатство от традиции? Островът е най-големият от островната група Малки Антили. Що се отнася до креолите, ще ви припомним, че те са родени в Латинска Америка потомци на испанските заселници. Според "Енциклопедия на света" те съставлявали основната част от земевладелската и търговската класи, но били задължени да продават произвежданите стоки само на Испания и Португалия. Нещо повече - те изобщо не били допускани до управлението на колониите. Отговорност за това решение носи Испания, която, вярна на стремежа си да задържи колониите под своя политически контрол, назначавала в администрацията само родени в нея лица.

А крелоският пунш се приготвя изключително лесно! Смесвате три части ром и една част захарен сироп. Поднасяте с парче лимон и лед.

Нашата бележка: Признаваме, че не сме особено наясно с фламбето, но при цели три части ром логично е да се получи. Ура! Ще опитаме! И задължително ще гарнираме с шоколад. Най-добре на свещи. :-)

 

 

 

 

Парижки десерт със сирене (Франция)

alt

ПРОДУКТИ

150 г сирене

1-2 сладки ябълки

Шепа бадеми

2 супени лъжици майонеза

Лимонов сок на вкус

Сол

 

Този път ще направим малка кулинарна екскурзия до удивителната Франция и по-специално - до Града на влюбените, Париж!

Сиренето и обелените, изчистени от семките ябълки се нарязват на тънки ивици. Към тях се прибавят бадемите, майонезата и лимоновият сок. Всичко се разбърква и ако е необходимо, леко се посолява. Сервира се с леко препечен хляб.

Нашата бележка: Ние бихме счукали бадемите. И не забравяйте - нека лимоновият сок бъде естествен. Бутилираната химия по магазините може да промени вкуса на едно ястие почти до неузнаваемост.


alt

 

Йоркширски пудинг (Великобритания)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

1 чаена чаша брашно

2 яйца

Половин литър прясно мляко

30 г мазнина

Сол

Какво ще кажете да се отправим на кулинарна екскурзия до Йоркшир, Великобритания и да научим как се приготвя този чудесен и простичък пудинг?

Брашното и солта се пресяват, прибавят се бавно разбитите яйца и се бъркат, докато се образува гладко тесто. То се оставя да отлежи от половин до един час. В тава се загрява мазнина и тестото се излива в нея. Пече на фурна 20-30 минути. Сервира се веднага след изпичането.

Нашата бележка: Рецептата много ни напомня на любимата ни рецепта за т.нар. "бърза баница", която се приготвя по същия начин, само че с кисело мляко, 4 яйца и 1 чаена чаша растително масло. Може да бъде поднесена със сирене, масло, конфитюр и всичко, което върви с топлите тестени изделия.
Нашата бележка: Според нас не е необходимо да пресявате солта и брашното. В днешно време те са достатъчно качествени и готови за употреба.

Чалоп - студена супа от Узбекистан

alt

*Евтино и вкусно*


ПРОДУКТИ

1 кг кисело мляко

1 л преварена студена вода

2 пресни краставици

1 връзка репички

3 стръка пресен кромид лук

Половин връзка копър

Половин връзка магданоз

Червен пипер

Сол

Нека се отправим на кратка екскурзия до Узбекистан и видим как се приготвя този наистина интересен еквивалент на популярния у нас таратор! Киселото мляко се разрежда с водата и се подправя със сол и червен пипер. Ситно нарязаните или настъргани краставици и репички, много ситно нарязаните пресен лук, копър и магданоз се смесват с млякото. Преди сервиране се поставя в хладилника и се поднася с лед.

Нашата бележка: Както можете да забележите, тази студена лятна супа притежава всички съставки за едно чудесно диетично разтоварване! Копърът и магданозът са не само вкусни подправки, но и чудесни билки, и е добре да се ядат в по-големи количества, каквито тук са налице.
Нашата бележка: Смятаме, че чалопът чудесно би се съчетал с няколко твърдо сварени яйца и - защо не?! - дори чаша леденостудена тъмна бира!