Вкусни екскурзии (ястия от цял свят)

Пастърва по виенски (Австрия)

alt

ПРОДУКТИ

150 мл бяло вино
600 г пастърви
100 г домати
100 г майонеза
50 г лук
10-12 зърна черен пипер
1 лимон
Сол

 

Ето една чудесна кулинарна екскурзия до Виена!

Почистените и измити пастърви се заливат със смес от виното, 60 мл вода, лимоновия сок, солта, смления черен пипер и се варят десетина минути под похлупак. След това похлупакът се отстранява и варенето продължава до омекването на рибата. Вече охладени, пастървите се нарязват по дължина, поставят се в чинии и се гарнират с резенчета домати и майонеза.

Сирене по френски

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

150 мл бяло вино
100 г сирене
4 яйца
60 г масло
6-8 скилидки чесън
10-12 зърна черен пипер
Хлебни хапки

 

Поредната кулинарна екскурзия до изисканата Франция и сиренето с хлебни хапки! Добър апетит!

Счуканият чесън и виното се изсипват в тиган. Вари се на тих огън, докато течността остане наполовина. В огнеупорен съд се поставят маслото, разбитите яйца, натрошеното сирене, охладеното вино с чесъна, смленият черен пипер и сол на вкус. При непрекъснато разбъркване сместа се вари на тих огън до образуването на кремообразна маса. Готовото предястие се разпределя в 4 чинии. С него се мажат хлебните хапки.

Гъби с шунка и бяло вино (Чехия)

alt

ПРОДУКТИ


50 мл бяло вино
150 г пресни гъби
150 г лук
2-3 скилидки чесън
30 г масло
250 г шунка
40 мл олио
50 г пиперки „Капия"
¼ връзка магданоз
Сол

Да се отправим на кулинарна екскурзия до Чехия!

Лукът, нарязан на колелца, и гъбите, нарязани на парчета, се задушават в маслото и малко вода. Към тях се прибавят виното, счуканият чесън и солта. Задушаването продължава до омекването на гъбите. Отделно в сгорещеното олио се изпържва от двете страни шунката, нарязана на филии. Филиите се разпределят в 4 чинии и върху тях се разстила готовата смес. Украсяват се с магданозени стръкчета и лентички червена капия.

Предястие от гъби със сланина (Франция)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

80 мл бяло вино
250 г пресни гъби
50 г сланина
5 г брашно
Половин връзка магданоз
Половин лимон
10-12 зърна черен пипер
100 мл олио
4 филии хляб
2-3 скилидки чесън
Сол

Французите са известни с изисканата си... и на моменти малко странна за вкуса на редовия европеец кухня. Предлагаме ви да ги посетим и на научим как се приготвят тези интересни гъби със сланина и бяло вино!

Към варязаните на кубчета и изпържени парченца сланина се прибавят почистените и нарязани на половинки гъби, ситно нарязаният магданоз, счуканият чесън, смленият черен пипер и солта. Запържва се леко, налива се виното и сместа се задушава до омекването на гъбите и извирането на течността. Върху изпържените в олиото филии хляб се разстилат задушените гъби и се поръсват с лимоновия сок.

Телешки дробчета по чешки

alt

ПРОДУКТИ

60 мл червено вино
4 яйца
150 г телешки дроб
20 мл кетчуп
50 г лук
80 г сирене
80 г масло
8-10 зърна черен пипер
Сол

 

Да се отправим на интересна кулинарна екскурзия в Чехия, за да научим как се приготвя телешки дроб с червено вино!

Ситно нарязаният лук се задушава в част от маслото заедно с малко вода и почистения от ципите черен дроб, нарязан на парченца. Задушаването продължава и след прибавянето на виното, до омекване. Сместа се разбърква, добавят се кетчупът, смленият черен пипер и солта. Всичко се разпределя в 4 гювечета. Във всяко от тях се чуква по едно яйце, поръсено с настърганото сирене и останалата част от маслото. Запича се в умерена фурна.

Нашата бележка: Много хора наистина обожават кетчуп, което не е лошо, но ние лично бихме предпочели да го заменим с доматена салца, овкусена с щипка сол и щипка захар, а защо не и мъничко кимион? :-)