Телешки дробчета по чешки

alt

ПРОДУКТИ

60 мл червено вино
4 яйца
150 г телешки дроб
20 мл кетчуп
50 г лук
80 г сирене
80 г масло
8-10 зърна черен пипер
Сол

 

Да се отправим на интересна кулинарна екскурзия в Чехия, за да научим как се приготвя телешки дроб с червено вино!

Ситно нарязаният лук се задушава в част от маслото заедно с малко вода и почистения от ципите черен дроб, нарязан на парченца. Задушаването продължава и след прибавянето на виното, до омекване. Сместа се разбърква, добавят се кетчупът, смленият черен пипер и солта. Всичко се разпределя в 4 гювечета. Във всяко от тях се чуква по едно яйце, поръсено с настърганото сирене и останалата част от маслото. Запича се в умерена фурна.

Нашата бележка: Много хора наистина обожават кетчуп, което не е лошо, но ние лично бихме предпочели да го заменим с доматена салца, овкусена с щипка сол и щипка захар, а защо не и мъничко кимион? :-)