Суфле с ориз по амстердамски (Холандия)



ПРОДУКТИ

(за 2-3 порции)

1 чаена чаша ориз
2 пълни догоре чаени чаши вода
2-3 пушени херинги
4-5 домата
1/2 чаена чаша сметана
2-3 супени лъжици настърган кашкавал
Масло
Сол
Зелена салата

Да се разходим до Холандия! Оризът се вари в подсолената вода, без да се разварява. Формата за суфлето се намазва с масло и последователно се подреждат оризът, внимателно изчистените от костите хернгови филета и обелените, нарязани на филийки, домати. Най-горният пласт ориз се залива с леко подсолена сметана. Върху нея се слагат парченца масло, поръсва се с кашкавал. Пече се около 15 минути на фурна. Сервира се със зелена салата.
За любопитковците: Когато отидете в Амстердам проверете дали старата гостилничка "Зеленият фенер" все още съществува. Но във всеки случай задължително си поръчайте уитсмийтер - тлислоен сандвич с яйца на очи, сланина и шунка. Независимо къде. Wink