Агнешка чорба по турски



ПРОДУКТИ

500 г агнешко или овнешко месо
1/2 чаена чаша ориз
1 връзка корени за супа
2 жълтъка
1 чаена чаша кисело мляко
Сокът от 1 лимон
Сол

Месото, заедно с изчистените и нарязани на дребно корени за супа, се сварява в 1 1/4 л леко подсолена вода. Оризът се измива, изсипва се в прецедения бульон и се вари, докато омекне. Жълтъкът, киселото мляко и лимоновият сок се разбиват и при постепенно бъркане се изливат в свалената от огъня гореща супа.

Нашата бележка: Добре ще е да го направите веднага, след като я свалите от огъня - още докато не е престанала да ври. Ако яйцата съдържат вируса на салмонелата, който умира при 60 градуса, той ще загине.
За любопитковците: Знаете ли, че в прекрасната ни южна съседка можете да се насладите на ястия като "Пръст на везир" и "Женски пъп?" Да, точно кадън гьобек. Макар че, доколкото си спомняме ние, гьобек е корем. Но поне едно е ясно - кадъната със сигурност присъства. Има и някаква част от нейното тяло. А каква е на вкус, ужасно ни се ще разберем. И ще! Kiss