Пилешки дробчета с къри (Югоизточна Азия)



ПРОДУКТИ


(за 1-2 порции)

200 г пилешки дробчета
2 средно големи глави кромид лук
1 малка чушка
1 чаена лъжичка къри
3-4 супени лъжици сметана
Растително масло
Щипка захар
Ориз
Сол

Нека се отправим на кулинарна екскурзия до Югоизточна Азия! Изчистената от семето, ситно нарязана чушка се смесва със ситно нарязания лук и се задушава бавно до омекване в растителното масло. Прибавя се къри и се оставя 3-4 минути на бавен огън, за да се ароматизира сместа. След това нарязаният на филийки черен дроб се пържи няколко минути на силен огън при постоянно бъркане. Подправя се със захар и сол, като се добавя и сметана. Поднася се с ориз.

За любопитковците: Малайският архипелаг е зона на активна вулканична дейност. Тук има над 140 действащи вулкана, повече откъдето и да било по света. Само в Индонезия техният брой е 128. Освен това вулканите от тази част на света са и най-мощни. Пример за това са изригванията на Кракатау през 1883 година (един от най-големите катаклизми в човешката история) и на Тамбора на остров Суматра (през 1815 година изхвърлил рекордно количество вулканични материали).