Маринована риба (Африка)



ПРОДУКТИ

(за 2 порции)

500 г треска (или друга морска риба)
40 г брашно
1/2 чаена лъжичка сол
Черен пипер на върха на ножа
1/8 л винен оцет
1/8 л вода
1 дафинов лист
1 глава кромид лук
1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица къри на прах
Мазнина за пържене

Ето ви една оригинална рецепта за маринована риба от Африка! Рибата се нарязва на парчета с дебелина 2 см, овалва се в брашно и се изпържва в гореща мазнина.  Виненият оцет и зърната черен пипер, дафиновия лист и нарязания на филийки лук се варят, докато лукът омекне. Една супена лъжица брашно се смесва с една супена лъжица къри и една супена лъжица оцет, и се изсипват във врящия вече оцет. Сместа се оставя да поври 2 минути. Рибата се залива с нея и се оставя на студено 1-2 дни.