Българска национална кухня (вегетариански ястия)


    *Евтино и вкусно*

    ПРОДУКТИ

    2 филии бял хляб
    10 скилидки чесън
    1 чаена чаша орехови ядки
    1 чаена лъжичка сол
    2 супени лъжици олио
    Оцет на вкус

    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    Ето и една невероятно простичка рецепта от Кардам: предварително накиснатият в студена вода хляб се смачква на каша. Прибавят се счуканите заедно с чесъна и солта орехови ядки и олиото. Сместа се разбърква добре и се разрежда със студена вода.

    ПРОДУКТИ

    200 г сушени гъби
    1 глава кромид лук
    2 яйца
    1-2 филии бял хляб
    3/4 чаена чаша галета
    1/4 чаена чаша прясно мляко
    1 чаена чаша растително масло
    2 1/2 чаени чаши кисело мляко (или зелена салата)
    Сол и черен пипер на вкус 
                                                                
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    Тази рецепта от района на Варна се приготвя по следния начин: гъбите се почистват и измиват, накисват се в студена вода в продължение на 8-10 часа, отцеждат се и се накълцват на ситно. Прибавят се настърганият на ренде лук, предварително накиснатият в прясното мляко и изстискан хляб, двата жълтъка, сол и черен пипер на вкус. Всичко това се омесва . Оформят се кюфтенца, които се овалват в галетата, потапят се в разбитите белтъци и се изпържват в силно нагорещената мазнина. Поднасят се с киселото мляко или със зелената салата.

    Страница 8 от 8