Българска национална кухня (вегетариански ястия)

Салата от пресен лук и маслини (Павликени)



*Евтино и вкусно*


ПРОДУКТИ

2-3 връзки пресен кромид лук
200 г маслини
5 супени лъжици растително масло
Оцет, разреден с малко вода
Сол на вкус

Лукът се почиства и измива, нарязва се на ситно, посолява се и се залива с растителното масло и оцета. Салатата се украсява с маслините. Вместо кромид лук можете да я приготвите и с праз.

Млечна супа със сирене (Шума, София)

alt

*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

150 г сирене
40 г (1/3 пакетче) краве масло
1 чаена чаша прясно мляко
2 филии хляб
2 яйца
5 чаени чаши месно-костен бульон
Сол на вкус

Млякото се сварява и се прибавя във врящия бульон (важно е да използвате естествен, а не сух такъв заради съдържащия се в последния мононатриев глутамат) заедно с натрошеното сирене. Вари се 10-15 минути, застройва се с разбитите предварително яйца, подправя се с маслото и солта, и се поднася с препечени кубчета хляб. Тази простичка, но много вкусна рецепта от района на София е чудесен начин да употребите бульона, останал от приготвянето на друго ястие.

Нашата бележка: Рецептата се посвещава на един специален човек, който много обича сирене! Enjoy! :-)

Пържени картофи по селски (Димово, Видин)



ПРОДУКТИ

7-8 картофа
100 г масло (1/2 чаена чаша)
200 г сирене
5 яйца
Сол на вкус

Сварените и обелени картофи се смачкват с вилица (или се пасират) и се изпържват в сгорещеното масло заедно с натрошеното сирене и разбитите яйца.

Сирене, печено в хартия (Русе)



*Евтино и вкусно*

ПРОДУКТИ

400 г сирене
60 г (1/2 пакетче) масло
1 чаена лъжичка червен пипер

Сиренето се нарязва на филийки, всяка от които се слага в средата на намазана с масло хартия. Върху филийките се поставя допълнително парченце масло и се поръсва с червен пипер, увиват се и се пекат на умерена фурна. Поднася се заедно с хартията.

Бъркани яйца с гъби (Литаково, София)



ПРОДУКТИ

10 яйца
200 г пресни гъби
1/2 пакетче масло
Сол на вкус

Гъбите се измиват, нарязват се на ситно, посоляват се и се задушават в маслото до омекване. Прибавят се разбитите яйца и се разбъркват до побеляването на белтъка.

Нашето предложение е да поръсите ястието с няколко стръка ситно нарязан магданоз и по желание - малко черен пипер.