Българска национална кухня (вегетариански ястия)



    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    1 кг спаначени коренчета
    5 супени лъжици растително масло
    Чесън, сол и оцет на вкус

    Корените се измиват и се сваряват, след което се отцеждат и се разбъркват със счукания чесън, растителното масло, оцет и сол на вкус.
    Нашата бележка: ако сварените спаначени коренчета се счукат с чесън и се смесят с 200 г кисело мляко и 5 супени лъжици растително масло, се получава вегетариански хайвер.



    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    750 г спанак
    1 връзка пресен кромид лук
    3 яйца
    5 супени лъжици растително масло
    Сол и оцет на вкус

    Този витаминен коктейл от Сливен се приготвя по следния начин: след като се почистят и измият, спанакът и лукът се нарязват на ситно, посоляват се, разбъркват се и се поставят в чиния. Салатата се украсява с резенчета от твърдо сварените яйца и се залива с растително масло и оцет.



    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    600 г червено зеле
    5 супени лъжици растително масло
    2 яйца
    15-20 маслини
    Черен пипер, оцет и сол на вкус

    Ето как се приготвя тази рецепта от село Ябълково, Кюстендилско: зелето се нарязва на ивички, посолява се, поръсва се с оцет и се оставя да престои 3 часа. После се разбърква с растителното масло и черен пипер, изсипва се в чиния и се украсява с маслините и резенчетата от твърдо сварените яйца.



    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    500 г (2-3 стръка праз)
    2 супени лъжици доматено пюре
    10-15 маслини
    5 супени лъжици растително масло
    2 яйца
    Сол и лимонена киселина на вкус

    Тази великолепна и простичка рецепта от Кюстендил, много подходяща за студения сезон, се приготвя по следния начин: Празът се нарязва на ситно и се разбърква с доматеното пюре, растителното масло, солта и разтворената във вода лимонена киселина. Изсипва се в чиния и се украсява с маслините и резенчета от твърдо сварените яйца.





    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    2 марули
    3 яйца
    1 чаена чаша кисело мляко
    5 супени лъжици растително масло
    1 връзка магданоз
    Сол на вкус

    Марулите се измиват лист по лист и се нарязват на лентички, посоляват се и се разбъркват с растителното масло и киселото мляко. Салатата се украсява с кръгчета от твърдо сварените яйца и се поръсва със ситно нарязания магданоз.