Шкембе с лютика (Станке Димитров)



    ПРОДУКТИ
    750 г телешко шкембе
    40 г (1/3 пакетче) масло
    3-4 домата
    5 лютиви пиперки
    Сол на вкус

    Добре измитото шкембе се сварява в подсолена вода и се нарязва на ивички. Поставя се в тава с част от маслото, залива се със смес от настърганите домати и ситно нарязаните лютиви пиперки, покрива се с парченца от останалото масло и се пече в силна фурна.