Българска национална кухня (ястия с месо)

    alt

    *Евтино и вкусно*


    ПРОДУКТИ

    1 кг зелен кромид лук

    2 супени лъжици растително масло

    Сокът от два лимона

    1 щипка мащерка

    1 щипка кориандър

    5-6 зърна черен пипер

    1/2 дафинов лист

    1 резен целина

    Сол

     

    Нека видим какво ще ни предложи тази малка кулинарна екскурзия до съседна Гърция!

    Лукът се нарязва на парчета с дебелина 1 см, а целината се настъргва на едро. Добавят се растителното масло, лимоновият сок и подправките, като сместа се залива с малко вряла вода и се задушава до омекване. Съставките се оставят да изстинат в бульона. Ястието се сервира студено, с бял хляб.

    Нашата бележка: Понеже рецептата е гръцка, разбира се, най-добре ще бъде да използвате зехтин. Ние бихме поднесли допълнително купичка с гръцки маслини и чиния с няколко твърдо сварени яйца на резенчета.



    ПРОДУКТИ

    500 г кървавица
    Листа от кисело зеле
    3 чаени чаши зелев сок


    Нарязаната на парчета кървавица се поставя в тава върху листа от киселото зеле, надупчва се с вилица на няколко места, покрива се с други листа, залива се със сока и се пече в умерена фурна.



    ПРОДУКТИ
    750 г телешко шкембе
    40 г (1/3 пакетче) масло
    3-4 домата
    5 лютиви пиперки
    Сол на вкус

    Добре измитото шкембе се сварява в подсолена вода и се нарязва на ивички. Поставя се в тава с част от маслото, залива се със смес от настърганите домати и ситно нарязаните лютиви пиперки, покрива се с парченца от останалото масло и се пече в силна фурна.



    ПРОДУКТИ

    10 свински крачета
    1 супена лъжица свинска мас
    1 чаена лъжичка червен пипер
    Сол на вкус

    Добре измитите крачета се сваряват в подсолена вода, поставят се в тава, намазана с мас, поръсват се с червен пипер и се запичат във фурна.



    ПРОДУКТИ

    1 кг агнешки чревца
    60 г (1/2 пакетче) прясно масло
    1 чаена лъчижка червен пипер
    Сол на вкус

    Чревцата се измиват в обилно количество вода, обръщат се и отново се измиват, като се трият със сол, за да се отстранят лигавите части. Сплитат се на плитка и се попарват във вряща вода. Поставят се в тавичка, поръсват се със сол, черен пипер, червен пипер и парченца от маслото и се изпичат в умерена фурна.

    Страница 1 от 3

    © 2004 - 2016 Ekskurzii.com. All Rights Reserved.