Миди с лук (Балчик)



ПРОДУКТИ

3 кг миди с черупките
1-2 глави кромид лук
3 супени лъжици растително масло
Оцет и сол на вкус

Тази чудесна рецепта от Балчик е следната: добре измитите миди се държат във вряла вода, докато се отворят. Мидените ядки се изваждат, почистват се от чревцето, измиват се, поръсват се със солта и ситно нарязания лук, след което се заливат с растителното масло и малко оцет.