Българска национална кухня (риба и морски дарове)



    ПРОДУКТИ

    3 кг миди с черупките
    1-2 глави кромид лук
    3 супени лъжици растително масло
    Оцет и сол на вкус

    Тази чудесна рецепта от Балчик е следната: добре измитите миди се държат във вряла вода, докато се отворят. Мидените ядки се изваждат, почистват се от чревцето, измиват се, поръсват се със солта и ситно нарязания лук, след което се заливат с растителното масло и малко оцет.



    ПРОДУКТИ

    150 г хайвер
    500 мл растително масло
    2 лимона
    1 филия сух бял хляб
    1-2 глави кромид лук
    1/4 чаена чаша прясно мляко
    10 маслини

    Ето една просто великолепна класическа рецепта от Варна: хайверът се почиства от ципите и в продължение на 15-20 минути се разбива с дървена лъжица в стъклен или емайлиран съд, като се сипва от растителното масло. Прибавят се изцеденият от лимона сок, ситно нарязаният лук и предварително накиснатият в прясното мляко хляб. Разбърква се добре, оформя се на купчинка в чиния и се украсява с маслините и лимонови резенчета.


    *Евтино и вкусно*

    ПРОДУКТИ

    10 чироза
    5 супени лъжици растително масло
    3 супени лъжици оцет
    (или 1 лимон)
    1/4 връзка копър

    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    Тази чудесна и евтина рецепта от Каварна се приготвя по следния начин: Чирозите се навлажняват леко, начукват се и се опичат на скара. Почистват се от кожата и костите, и се накъсват на ивички, след което се поръсват с растителното масло, оцета (или сока от изцедения лимон) и ситно нарязания копър.

    ПРОДУКТИ

    3 кг миди с черупките
    1/2 пакетче прясно масло
    5-6 скилидки чесън
    Сол на вкус

    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    Ето една чудесна рецепта от Созопол: мидите се измиват и се варят в продължение на около 20 минути, докато се отворят. Месото се изважда от черупките, измива се и се залива с топла вода, към която се прибавят маслото, ситно нарязаният чесън и сол на вкус. Варят се, докато останат с малко сос.

    ПРОДУКТИ

    750 г сом (чига, есетра)
    1/2 чаена чаша растително масло
    1/2 чаена чаша брашно
    2 лимона
    Сол на вкус

    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    Тази простичка, но много вкусна рецепта от Свищов се приготвя ето така: предварително почистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се и се оставя да престои половин час. След това се овалва в брашното и се изпържва в сгорещената мазнина. Поднася се топла, залята със сока от изцедените лимони.

    Страница 1 от 2

    © 2004 - 2016 Ekskurzii.com. All Rights Reserved.

    Please publish modules in offcanvas position.